日付: 2021年9月17日
乾物ってなんだろう？
今日は乾燥させることで美味しさ＆栄養アップの乾物について勉強しました。「給食にでたことがある８種類の乾物は何かわかるかな？」と、高野豆腐、ひじき、切干大根、わかめ、昆布、乾燥しいたけ、春雨、きくらげの８種類を当てていきました。
高野豆腐と春雨は何からできているかのクイズをしました。高野豆腐は豆腐、春雨はじゃが芋やさつま芋デンプン、豆などからできていることに驚いた様子でした。
８種類の乾物を触ったり匂ったりしてお湯で戻す前と後の違いを観察しました。「くさ～い！」「変なにおいする！」「ひじきとわかめ同じ匂いするよ！」
「もどしたらいい匂いになった！」「春雨が消えてなくなった！」「ふにゃふにゃになった！」など様々な声がとびかっていました。
「ひじきはどこにはえているかわかる？」と質問をすると「山！」「畑！」などいろんな答えがかえってきましたが、最終的には「海！」と当ててくれました。
次に「きくらげって何でしょう？」と質問をすると「クラゲ！」という答えがたくさんかえってきましたが、これも最終的には「キノコ！」🍄と当ててくれました。ひじきときくらげの自然にはえている姿は予想外だったみたいです。
