日付: 2022年9月26日
乾物ってどんなもの？
今日は野菜や海藻を乾燥させることで美味しさと栄養がアップする乾物についてお勉強しました。乾物がどのようなものか説明を聞いた後、似たような食べ物の干し物は何の食べ物を乾燥させたものか質問すると見事に「魚～！」とあててくれました。園で出ている乾物のうち「昆布、わかめ、ひじき、高野豆腐、春雨、きくらげ、切干大根・干ししいたけ」の8つについてのお話をききました。ひじきときくらげが実際に生えている写真をみると、「お～すごい！」とみんな驚いていた様子でした。高野豆腐ときくらげが何の食べ物かの質問に見事正解。春雨が、じゃがいもや、さつま芋、豆でできていることを当てるのは難しかったようですが、「お米？」と少し近い答えもだしてくれました。
次に、戻す前の乾物を実際に触ったり匂ったりしていきました。「くさ～い！」の声が多発する中、「これ何～？」と似たような見た目の乾物に疑問の声がいくつかあがっていました。切干大根とひじきは「これ好き～！」と何人もの子が言ってくれて、人気でした。
乾物をお湯で戻していくと「色が変わった～」「膨らんだ～」「くさ～い」「おいしそうな匂いがする」「白いのがなくなった」「何もかわらない」と様々な声があがっていました。もどした後の乾物を触っていくと、「ヌルヌルする～」「リンスみたい」「気持ち悪い」「つるつるする」「やっぱり臭い」「気持ちいい」「面白い」と乾物の変化にとても楽しそうでした。
